Cantabria Verde

Descripción del proyecto

Cantabria Verde

La filosofía de “Cantabria Verde” era clara desde el principio: hacer un producto de calidad muy destacable pero sin encasillarse en una delicatessen de precios astronómicos, con una clara vocación de representar los productos de nuestra tierra, aspecto que solo se podía conseguir haciendo especial hincapié en la calidad de la materia prima, y en el proceso de producción, lo mas artesanal posible.

Cantabria Verde , una empresa conservera que, si bien comenzó identificándose por sus llamativos tarros de cristal de caracoles ya cocidos y listos para su consumo, se ha convertido en una de las firmas alimentarias de mayor proyección entre las que buscan el aprovechamiento de las materias primas que ofrece la comunidad.

Si a cualquier fanático de los caracoles se le preguntase por la tarea más ingrata que lleva aparejada esta afición gastronómica apuntaría, sin duda, hacia la cuidadosa limpieza que exigen estos moluscos antes de ser cocinados. De esta convicción y de la arraigada tradición culinaria que existe en la región en torno a esta especie, nació a finales de 2004 Cantabria Verde.

La limpieza de las presentaciones, junto con su exhaustiva selección, para vencer la reticencia de los consumidores hacia los caracoles envasados, es una de las principales preocupaciones de Cantabria Verde.

Los caracoles se envasan cocidos, para que el cliente complete el guiso a su conveniencia.

Aunque es mas conocida por los caracoles, Cantabria Verde elabora otros productos no de menos calidad, como el bonito del norte, procedente de las lonjas de Santoña y Colindres, elaborado en fresco y envasado al modo tradicional; la ensalada de cangrejo; varios tipos de pates de pescado,  anchoas de excelente calidad, mejillones, sardinillas, etc.

Bajada del Caleruco, 21A. 39012 Santander − SPAIN
T. +34 942 321 222 | F. +34 942 324 898

www.thebathcollection.com

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